Nohut Unu

Nohut, Cicer arientinum, Unu en çok talep gören ürünlerimizden biridir. Çoğunlukla Humus başta olmak üzere özel tatlar için bir bileşen olarak kullanılır. Bütün ve kurutulmuş nohutların öğütülmesi ile elde edilir. Nohut ağırlıklı olarak tropikal ve sub-tropikal bölgelerde yetişir. Nohut unu, Hint mutfağında pişirme ve fırınlama için belirgin bir şekilde kullanılmaktadır. Bakliyat kategorisinde yer alır ve kolesterol içermeyen bir protein ve lif kaynağı olarak bilinir.